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      臺福醬曾利:有產能、有文化的醬酒品牌才能活下來

      2022年11月22日09:10   來源:酒業家

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        2022年是仁懷產區邁入“靜下來、沉下來、慢下來”的新階段。除茅臺一枝獨秀外,仁懷產區的潛力進一步激發,更要靠一批中堅力量來支撐。過去十年里,王家老作坊酒業以堅守傳統技藝為本,持續擴大醬酒產能建設,將百年老作坊帶入了高速行駛的道路,成為茅臺鎮醬酒產業的中堅力量代表者。

        成都糖酒會期間,王家老作坊酒業董事長曾利做客酒業家專訪間,帶來了關于醬酒新周期下的思考,以及旗下臺福醬在品牌、品質、工藝、環境、文化上狠下功夫的決心。

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        產能突破1200噸

        百年老廠的“重資產”之路

        坐落在距離貴州茅臺集團3.6公里的茅臺鎮椿樹村,王家作坊歷經五代傳承,薪火延綿。2011年,曾利董事長與王氏后人共同重建王家老作坊,組建王家老作坊酒業有限公司。

        從投資建廠到重現“王家作坊”百年釀酒技藝,王家老作坊酒業秉承"十年磨一劍、慢工出細活"工匠精神,逐步成長為以優質醬酒為主導,走精品路線的中型醬酒生產企業。

        這一輪醬酒的提速擴容期中,眾多重資產型企業出現,仁懷產區投資熱的現象不斷上演。如今王家老作坊酒業一期項目投資3億元,廠區占地面積100余畝,二期工程規劃面積200余畝?,F有制酒車間3棟、制曲車間、酒庫、包裝車間等配套設施齊全,現年生產優質大曲醬香白酒1200余噸、儲存基酒3000余噸。旗下有“臺福醬”、“王家老作坊”等品牌。

        按照王家老作坊酒業的中遠期規劃,短期目標是在目前1200余噸產能基礎上實現翻一番,五年內將產能擴大至5000余噸,這一擴產能的進度正在極力推進中。

        當前,臺福醬系列產品已經享有一定的市場美譽度,不只在貴州大本營市場,更在山東、廣東、河南、四川、黑龍江等地收獲了大批經銷商的認可。

        曾利向酒業家闡述了他的經營理念,“在品質、模式和服務上,保證酒質再好一點、價格再低一點、服務再優一點、對合作伙伴再好一點,支持力度再大一點,包裝再精美一點,不斷做好這六點,經銷商就會更加認可我們的品牌。堅持品質,堅持釀好酒,堅持渠道化建設,走市場化路子,是一定有未來的?!?/P>

        王家老作坊酒業聚集和培育了一批真正掌握核心釀酒技藝和勾調藝術的傳承人,并始終恪守古法釀造技藝,經時光歷練、歲月打磨,以一杯古法醬酒,品味200年的歷史。陳孟強、曾佐益、付宇豪、喻陽剛等幾位大師都是仁懷釀酒界資深的前輩和翹楚,分別受聘于臺福醬顧問、釀酒生產總工程師、首席勾調師、釀酒生產副總工程師。一流的技術專家團隊為臺福醬打造精品醬酒提供了更牢固的保障。

        隨著醬香酒熱度在全國市場不斷攀升,產品和口碑成為茅臺鎮醬酒品牌走出去的一道基準線。

        王家老作坊酒業連續榮獲遵義市(仁懷)酒協“紅高粱獎”第五屆、第六屆“生產規范獎。始終秉承"十年磨一劍、慢工出細活"的工匠精神,以誠信為根本,以質量為生命,致力于成為有情懷、受人尊重的百年老廠。

        02

        強品牌、擴產能

        做長期主義者

        從2022年行業現狀來看,無論是上游端的酒企還是中游的渠道都承受了一定壓力。但從酒業發展的歷史周期看,目前短期內的調整不會改變酒業升級發展的大趨勢。

        面對行業的變化,王家老作坊提出“抓機遇、守‘四線’、強品牌、補短板”戰略規劃,力爭在3-5年內闖出一條發展新路。

        即抓住國家及省市支持白酒產業發展的東風,以及醬酒發展的黃金機遇期,整合資源,以項目建設推動,做大企業規模,夯實發展基礎;守好質量生命線、環境保護底線、安全生產紅線、疫情防控高壓線這四條線;要充分挖掘醬酒的深厚文化,講好貴州醬酒故事、做好文化傳承傳播,提升品牌價值;要加大人才招聘培養力度,優化人才結構,形成科學人才梯隊,為企業發展提供強有力的動力。

        王家老作坊酒業的產品貼近主流的“358線”,300-500元、500-800元以及800元以上,打造了豐富且全面的產品矩陣。300元至500元價格帶,包含臺福醬酒·仁、臺福醬酒·禮、臺福醬酒·尊品、臺福醬酒·精品;800以上,布局有臺福醬酒·璽醬、臺福醬酒·臻醬、臺福醬酒·福醬。

        就在今年,王家老作坊酒業產品升級,推出了高端系列九鼎、六合、三德,三款產品占位800-1500元,為突出高端產品的優勢,王家老作坊酒業采用八年基酒,并加入老酒進行二次勾調,突出產品的茅香風格,為高端人群打造更高端的產品體驗。

        作為一個長期浸潤在醬酒行業的老兵,曾利看到了醬酒新周期下醬酒品類變和不變之下的機遇和選擇。

        在他看來,醬酒的發展與中國經濟是緊緊相連的,經濟是一個波浪式發展,有波峰也有波谷,醬酒品類也是如此,2012年之前,醬酒有一段時間發展非???,從2015年下半年開始經過這幾年快速的發展,現在市場有一個沉淀消化期。醬酒品牌會大浪淘沙,真正留存下的必然是有產能、有文化的醬酒品牌。

        “我們是經歷了醬酒的幾次峰頂到峰谷,不管外部環境怎么變化,企業干好自己的事情,市場好的時候也不要頭腦發熱,市場不好的時候我們也要有信心,就是一如既往的做好品質,抓好銷售,用平常心來看這個問題就好?!痹治龅?。

        2022年,王家老作坊酒業的營收相比去年同期,仍然保持增長,其中高端產品比重也上升至30%。撇開大經濟周期的影響,曾利認為王家老作坊酒業能實現穩步增長,最重要的一點是,企業一直堅持與經銷商共同面對、共同承擔。具體表現就是,穩定市場價格,不要輕易將庫存的壓力、價格的壓力傳遞到渠道。

        “醬酒品牌機遇是共享的,要親商、扶商,和經銷商是利益共同體。大家都是一個鏈條上的,相互共存,榮辱與共,品牌不能做殺雞取卵的事情,要堅持長期主義?!痹麍远ǖ?。

      總共: 1頁   
      作者:

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